別再只做膠囊錠劑！2024台灣功能食品趨勢報告：果凍、飲品型態產值暴漲，掌握「零食化」保健商機

別再只做膠囊錠劑！2024台灣功能食品趨勢報告：果凍、飲品型態產值暴漲，掌握「零食化」保健商機

文 / 小R編

身為紐特普專業產品開發出身的小R編，知道許多客戶們朝思暮想的，就是怎麼樣能夠變成第一位站在保健品浪頭上，或是藉由古今往來的趨勢嗅到下一個起風點。今天小R編就幫大家把 2024 年台灣保健食品的最新調研精華給「傳」好了！這份報告含金量超高，不僅產值破千億，還藏著許多未來財富密碼。不管是想開發新品的品牌方，還是想搶佔市場的行銷人，看這篇就夠了！

2024 台灣保健食品：趨勢懶人包與數據解讀

1. 產值結構：誰是千億產值的「頂樑柱」？

• 微生物類（7%）： 持續稱霸！乳酸菌（益生菌）產值高達 152 億元，是全台灣人的腸胃守護神 。
• 動物來源（4%）： 成長最亮眼（+8.2%），魚精、燕窩、膠原蛋白是這類的正妹帥哥 。
• 植物來源（5%）： 葉黃素、機能性茶飲穩紮穩打 。
• 穀類來源（9%）： 燕麥、芝麻素產品成長突出，銀髮族與壓力大的現代人最愛 。

2. 劑型大洗牌：告別「吞藥感」，迎向「零食感」！

趨勢發現： 傳統的膠囊與錠狀出現顯著衰退 。這不只是因為疫情紅利消退，更因為三月份的小林紅麴事件重創了消費者對「藥劑型」保健品的信心 。

• 新寵兒： 粉末、果凍、凍飲型 呈現明顯成長 。

小編解讀： 大家不想每天像吃藥，如果能像吸果凍一樣變美、補眼睛，誰還要吞大顆錠劑？「友善劑型」就是現在的行銷王道！

3. 功效許願池：下一個爆品在哪裡？

*核心基本盤： 腸胃道保健、免疫調節（占大宗） 。

***潛力黑馬： 延緩老化、體重管理（代餐包成長最亮眼）、護眼、改善睡眠 。

2025 預測： 台灣即將邁入超高齡社會，「好眼力」與「行動力（膝關節）」是剛需 。特別是膝關節保健法規將在 2025 年上路，這塊市場絕對要先卡位！

4. 產業黑科技：精準發酵與後生元

• 精準發酵： 利用微生物當「細胞工廠」生產高效成分（如蝦紅素、靈芝蛋白），穩定又環保，是未來的高門檻戰場 。
• 後生元（Postbiotics）： 比起活菌，後生元更耐熱、更好加工，適合做進各種食品裡。雖然目前消費者認知度還在培養，但市佔正逐年爬升 。

小R編精華總結：2024 的生存與財富密碼

這份報告告訴我們，2024 年不是一個「隨便賣隨便賺」的年份，而是「比誰更貼心、更科學」的時代！

• 「菌」臨天下，但要進化： 益生菌別只推活菌數了，現在流行「後生元」跟「精準發酵」。
• 適口性就是競爭力： 如果你的產品還只有大顆錠劑，請快考慮代工成「葉黃素果凍」或「膠原蛋白飲」。
• 食安是紅線： 消費者現在看標示比看廣告還認真，科學驗證（健康食品認證）才是品牌長青的護城河 。
• 銀髮商機是金礦： 2025 超高齡社會來了，產品宣稱若能搭配「行動力」相關法規，絕對是大商機 。

💡 小R編的 OS：

「2024 年大家不只愛漂亮，更怕老、怕看不到、怕睡不著。身為品牌方，我們不只要開發產品，更要開發消費者的『懶人救星』！如果你還在糾結要出什麼新品，趕快來找我們代工，別讓你的產品還在錠狀時代，人家都已經在喝果凍補身體了！」

 

資料來源:

中華穀類食品工業技術研究所